Виды коктейлей
Способы приготовления коктейлей
Основные компоненты коктейлей
Как украсить коктейль
Закуска к коктейлю
Аперитивы
Горячие коктейли
Пунш
Джулеп
Коблер
Слоистые
Боуль
Коктейли на основе вермута, водки, виски
Коктейли на основе джина
Коктейли на основе ликера
Коктейли на основе рома
Флипы
Смэш
Физ
Молочный коктейль
Крюшоны
Щербет
Контакты
Каталог
Главная
Чтобы приготовить интересные и вкусные напитки дома, Вам не понадобится профессиональное оборудование бара. Если Вы хотите удивить своих гостей, то достаточно иметь для этого шейкер, миксер, барное ситечко и мерный стакан.
Для приготовления коктейлей понадобятся: миксер, шейкер (специальная металлическая посуда для смешивания напитков), соковыжималка, коктейльная ложка (с длинной ручкой), щипцы для льда, большой стакан из толстого стекла, стеклянная банка, сито, мерный бокал, терка, стаканы для коктейлей или фруктовых напитков, широкие фужеры для шампанского или другого игристого напитка, стаканы (фужеры) для напитков с мороженым, трубочки для коктейлей, посуда для компота и сиропа.
Также Вам понадобится доска для нарезки фруктов, острый нож, лучше с волнообразным лезвием и двумя остриями, и деревянный пестик для того, чтобы размять, например, веточку мяты.
Некоторые мелочи облегчают барменам работу. С помощью сосуда для взбивания и барной ложки Вы сможете профессионально смешать напитки.
Если Вы хотите часто наслаждаться коктейлями домашнего производства, вам следует обратить особое внимание на знак качества шейкера, миксера и пресса. Вам стоит также приобрести автомат для приготовления колотого льда, который делает это просто и быстро.
Шейкер является самым необходимым для бармена предметом, с его помощью приготавливается большийство смешанных напитков. Изготовляется шейкер из металла (мельхиор, серебро, нержавеющая сталь). Шейкер представляет собой герметический сосуд, состоящий из двух частей, которые вставляются одна навстречу другой за счет того, что диаметр кромки нижней части чуть меньше, чем верхней. В верхнюю часть шейкера вставлено сито, имеющее дополнительный запорный колпачок; оно служит для задержания в шейкере кусочков льда и твердых примесей при выливании из него готового напитка.
Шейкер может состоять из двух или трех частей. В шейкере, состоящем из двух частей, верхнюю часть наполняют льдом и другими продуктами для коктейлей. Если же шейкер состоит из трех частей, то заполняется нижняя часть. Практически перед Вами комбинированная мерная емкость из нержавеющей стали, в которой Вы с одной стороны можете отмерить 20 мл жидкости, а с другой - 40 мл.
Рекомендуется смешивать или взбивать коктейли с помощью миксера или в шейкере. Щейкер сначала надо охладить, бросив туда 23 кусочка льда величиной с орех и закрыв его крышкой. Затем вылить из него образовавшуюся от таяния льда воду, влить соответствующие напитки, снова закрыть крышкой и встряхивать 2060 секунд. В шейкер, как и в миксер, нельзя заливать газированную воду, которую подливают уже к напиткам в стаканы. Вместо миксера или шейкера можно использовать поллитровую стеклянную банку или бутылку.
Готовый коктейль украшают коктейльными зонтиками, кусочками фруктов, на стенки бокала помещают колечко лимона, апельсина или киви.
Коктейли были известны еще 200 лет назад. Коктейли могут быть различными: фруктовыми, овощными, смешанными, молочными, а также делятся на безалкогольные и алкогольные.