Коктейли на основе ликера
Коктейль "Королевская роза"
- апельсиновый сок - 10 мг
- лимонный сок - 10 мг
- шампанское
Ложечкой для коктейля смешайте в узком бокале для шампанского по 10 мл апельсинового и лимонного сока. Долейте бокал хорошо охлажденным розовым игристым вином. По желанию украсьте коктейльные трубочки вишенкой и кружочком лимона.
Коктейль "южный"
- сахар - 57 кусочков
- лимон - 1 шт.
- красное вино (можно портвейн) - 0,5 л
- коньяк - 1/2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- апельсин - несколько долек.
В эмалированную миску кладут кусочки сахара и пропитывают их соком лимона. Затем наливают красное вино, коньяк, холодную кипяченую воду и добавляют несколько долек апельсина и 56 кусочков льда. Все хорошо размешивают, переливают в кувшин. Напитку дают постоять полчаса, а затем разливают в широкие стаканы или рюмки.
Коктейль "Б-52"
- 1/3 ликера "Калуа" - 1/3 Молочного ликера
- 1/3 ликера "Амаретто".
В большую рюмку влить все ингредиенты. Коктейль поджигается и пьется через соломинку, снизу.
Коктейль шампейн
- горькая настойка (едле) - 1/6 ч. л.
- бренди - 15 мл
- шампанское охлажденное - 1 бокал
- сахар (рафинад) - 1 кусочек.
Положите кусочек сахара в бокал для шампанского, добавьте горькой настойки, бренди, сверху медленно влейте охлажденное шампанское. Коктейль украсьте кусочками клубники.
Коктейль "Молодежный"
- гранатовый сироп - 10 мл
- лимонный сок - 10 мл
- желтый "Шартрез" - 20 мл
- шампанское
- клубника
- вишня или малина.
Гранатовый сироп, лимонный сок и шартрез смешать в шейкере с кубиками льда. Процедить в бокал, долить шампанским и украсить ягодкой.
Коктейль "Экзотика"
- "Писанг Амбон" (индонезийский банановый ликер) - 40 мл - ликер "Крем де банан" - 40 мл - джин - 20 мл " - тоник как наполнитель - 1 вишня в сиропе.
Ингредиенты смешать со льдом в стакане для лонгдринков. Положить в стакан вишню и подать напиток с палочкой-мешалкой.
Коктейль "Мозаика"
- ликер "Мораскин" - 1/2 стакана - 1 желток
- ванильный ликер- 1/2 стакана - коньяк - 1/2 стакана
Перемешать все в миксере и разлить в бокальчики. Рассчитано на 4 порции.
Коктейль "Голубое шампанское"
Этот напиток создан для сумеречного часа, когда Ваш офис уже закрыт. Для приготовления коктейля в предварительно охлажденный бокал влейте по 5 мл охлажденного малинового ликера и голубого Кюрасао, долейте шампанским. В напиток выжмите немного эфирного масла из кусочка апельсиновой шкурки (можете положить ее в бокал). Особенно эффектно поджечь в бокале малиновый ликер и голубой кюрасо, а затем "погасить" шампанским.
- Ликер Curaqao - 20 мл, голубой
- Лимонный сироп - 20 мл
- Лимонный сок - 5 мл
- Шампанское охлажденное
- Вишня для коктейлей - 1
- Кубики льда - 8
- Шейкер
- Бокал для шампанского
- Барное ситечко
Предварительно охладить бокал проще всего так: поставьте его на 1015 минут в морозильную камеру, чтобы он покрылся инеем, или же наполните бокал на несколько минут кубиками льда или колотым льдом.
Верхнюю часть шейкера заполнить кубиками льда. Добавить сок лимона, голубой кюрасо, водку и лимонный сироп. Шейкер закрыть и встряхивать с усилием 8 секунд
Содержимое шейкера вылить, процеживая через барное ситечко, в предварительно охлажденный бокал и долить шампанским. В бокал аккуратно опустить коктейльную вишню и сразу подать напиток к столу.